Обзор
Шен пуэр – Лао Бань Чжан – Пуэр из Лао Бань Чжан
Молодой шен пуэр 2018 года, приготовленный из весеннего сырья в Сишуанбаньна, округе Мэнхай. Производитель – небольшая фабрика Чань Цзинь Чи, специализирующаяся на производстве чая из местного сырья. К слову – чай у них получается весьма интересный и достойный внимания.
Шен пуэр Чань Цзинь Чи “Лао Бань Чжан”, 2018 год, 500 гр.Внешний вид. Дегустация
Внешний вид – большая, рыхлая лепешка, весом 500 гр. Прессовка достаточно мягкая, чай легко расслаивается ножом и разбирается на крупные жгутики листьев и почек. На разломе сырье чистое и однородное, с небольшим количеством черенков. Аромат сухого чая выразительный, сочный пряно-цветочный, с легкой древесно-сухофруктовой гаммой. Настой яркий, насыщенный, золотисто-янтарный.
Букет готового чая густой, сочный, интенсивный и насыщенный, пряно-сухофруктовая гамма аккуратно дополнена дымно-копченой ноткой с нюансами цветов, древесных смол, цитрусов и сухих трав. Аромат мягкий, объемный, цветочно-пряный, с ноткой сухофруктов. Вкус объемный, обволакивающий, с приятной дымкой и легкой терпкостью. Послевкусие сочное, освежающее, с приятной цитрусово-ягодной кислинкой.
Заключение. Воздействие
Отличный повседневный шен пуэр со своим характером и настроением. Очень придется по душе любителям мягких, сочный вкусов с нюансами дымки и копченой ноткой. При этом данная гамма никак не напрягает, а даже весьма интересно дополняет общий букет чая. Пуэр весьма неприхотлив в заваривании, отлично подойдет для чаепитий в первой половине дня и в обеденное время.
Приятно тонизирует, освежает восприятие и придает сил. Дарит чувство собранности, ясности ума.
Чань Цзинь Чи “Лао Бань Чжан”, шен пуэр, 500 гр., 2018 г.Заваривание проливом.
- Глиняный чайник для шен пуэров или фарфор;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл.воды;
- Заваривать короткими проливами по 15-15 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- Хорошо держит вкус на протяжении 7-8 проливов.
На любителя. Фанатам светлых улунов, которым вдруг захотелось попробовать шена подойдёт отлично. Мягкий, деликатный, не горчит даже если передержать…
Но от шена хочеться другого: мощи, жира и брутальности.