Обзор
Шуй Сянь Лао Цун – Старые кусты – Уишаньский улун Шуй Сянь
Шуй Сянь Лао Цун – впечатляющий и запоминающийся уишаньский улун со старых кустов, возрастом 80 лет. Данная специфика куста, за счет более развитой корневой системы и получения большего количества питательных веществ, формирует в чае сложный, комплексный и многогранный вкус и аромат.
Наш Лао Цун Шуй Сянь был приготовлен в фермерском хозяйстве настоящими мастерами своего дела с многолетним опытом. В процессе производства использовалось весеннее сырье, обработанное в традиционном подходе с финальным, “средним” уровнем прогрева.
Уишаньский улун Шуй Сянь Лао Цун, кусты 80 летВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – достаточно большие, мясистые листья с плотной, продольной скруткой. Само сырье однородное и красивое. Аромат сухого чая мягкий, легкий, тонкий, пряно-кондитерский, с фруктовыми и ягодными нюансами.
Букет готового чая сложный, глубокий, многогранный, сбалансированный, с нюансами пряностей, цветов, фруктов, ягод, цитрусов, дерева, выпечки и отчетливо слышным “ароматом мха” (цун вэй). Аромат высокий, тягучий, богатый и выразительный. Вкус сочный, чистый, округлый, прекрасно сбалансированный, сладковатый. Послевкусие очень долгое, глубокое, многогранное, приятно освежающее и обволакивающее.
Заключение. Воздействие
Впечатляющий своей сложностью и многогранным вкусом улун, который определенно придется по вкусу ценителям и гурманам. Полноценно церемониальный чай, требующий к себе внимания и должного отношения. Идеально использовать в чаепитии с ним чайные пары для более полного погружения в ароматический спектр и получения максимального удовольствия.
Шуй Сянь Лао Цун приятно согревает, снимает напряжение и усталость, центрирует восприятие, дарит легкое, спокойное и гармоничное состояние.
Уишаньский улун Шуй Сянь Лао Цун, кусты 80 летКак заваривать уишаньский улун Шуй Сянь Лао Цун
Заваривание проливом.
– Глиняная посуда для уишаньских улунов или фарфор;
– Вода с температурой 90-95°C;
– Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
– Полноценно заваривается на протяжении 7-8 проливов.
Заваривание настаиванием.
– Фарфоровый или стеклянный чайник;
– Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 500 мл. воды с температурой 90-95℃;
– Прогреть кипятком чайник, насыпать чай, залить остывшей до нужной температуры водой, закрыть крышкой;
– Дать настояться 3-4 минуты и разлить по чашкам.
Все, теперь поняла что такое чилить под уишаньским улуном, прикольно так…