Обзор
Бин Сян Дань Цун – Чаочжоу Ча — Гуандунский улун — Морозный аромат
Бин Сян — оригинальный и самобытный гуандунский улун с названием, переводящимся как «Морозный аромат». Его ключевая производственная особенность — заморозка при низких температурах после этапа «выделки зелени», когда лист частично окислен и в нем сформирован необходимый ароматический спектр. Само нахождение при отрицательных температурах некоторый промежуток времени формирует в аромате чая дополнительную свежесть и цветочные оттенки. В конечном итоге готовый продукт получается поистине удивляющим и запоминающимся. Достаточно редкий сорт, который определенно заслуживает вашего внимания.
Бин Сян Фэнхуан Дань Цун собран и приготовлен в октябре 2025 года на горе Фэнхуаншань в небольшом фермерском хозяйстве. Такой урожай местные фермеры именуют как «зимний сбор».
Бин Сян «Морозный аромат» Фэнхуан Дань ЦунВнешний вид. Дегустация
Достаточно крупный и мясистый лист в салатовой и темно-зеленой цветовой гамме. Умеренно плотная, продольная скрутка, характерная для современной стилистики обработки. Аромат сухого чая мягкий, сочный, глубокий и проникновенный, свежий, чуть парфюмерный, фруктовый, цветочно-сливочный, с нюансами ягод, пряностей и фруктов.
Букет готового чая сбалансированный, богатый и многогранный, свежий, цветочно-парфюмерный, пряно-фруктовый, с оттенками ягод, цитрусов, сливок и холодка. Аромат тягучий, высокий, чистый и яркий. Вкус освежающе сочный, обволакивающий, выразительно сладкий, округлый, с приятной горчинкой и долгим, переливающимся послевкусием.
Заключение. Воздействие
Ваш идеальный спутник в неспешных, вдумчивых чайных церемоний. Улун, удивляющий своей палитрой вкуса и игрой аромата. Долгий, мелодичный, интересно раскрывающийся и завораживающий своей игрой чай. Каждый пролив — отдельная симфония удовольствия и наслаждения.
Чай приятно освежает и центрирует восприятие, дарит легкость, размеренность, спокойствие и ощущение внутренней гармонии.
Бин Сян Фэнхуан Дань Цун, гуандунский улунКак заваривать улун Бин Сян Фэнхуан Дань Цун
Заваривание проливом
- — Посуда из пористой глины для улунов или фарфор;
- — Вода с температурой 90-95ºC ;
- — Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл. воды;
- — Заваривать короткими проливами по 5-10 сек. с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек.;
- — Вкус сохраняется на протяжении 8-10 проливов.
Заваривание настаиванием
- — Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- — Вода с температурой 90-95°C;
- — Соотношение сухой заварки – 3-5 гр.(1-1,5 ч.л.) на 500 мл. воды;
- — В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- — Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 3-5 минут.
Прекрасный лёгкий чай, звучит как весенняя свежесть!