Обзор
Хэй ча Сянцзи – Аньхуа Хэй Ча – Черный чай из Аньхуа
Выдержанный черный чай из уезда Аньхуа, провинции Хунань. Издавна этот регион славится производством хэй ча. Для производства чая использовался крупный, зрелый, сформированный лист, урожая 2017 года. Финальная обработка и прессовка проведена в сентябре этого же года.
Санцзи Аньхуа Хэй Ча, 2017 год, 165 гр.Внешний вид. Дегустация
Небольшого размера “бревно”, весом 165 гр., завернутое в лист бамбука. Прессовка очень мягкая, легко разбирается руками на отдельные листики. На разломе имеем чистое сырье без пыли и посторонних предметов, цельный лист и небольшое количество черенков. Аромат сухого чая мягкий, выразительный, чуть сладковатый.
Букет готового чая многогранный, яркий, сочный, пряно-медовый, чуть бальзачимеский, ягодно-фруктовый, с легким тоном лекарственных трав. Аромат тягучий, теплый, насыщенный, мягкий. Вкус сочный, богатый, выразительный, сладковатый. Послевкусие теплое, обволакивающее, продолжительное.
Заключение. Воздействие
Понятный, вкусный и весьма интересный хэй ча с особым, запоминающимся букетом. Чай не прихотлив в заваривании, интересно раскрывается в процессе чаепития и завораживает своей игрой оттенков. Отлично подойдет для проливов, варки на огне и настаивания.
Мягко тонизирует, приятно согревает и концентрирует внимание на важных делах. Легко снимает сонливость, усталость и хорошо борется с депрессией.
Аньхуа Хэй Ча Санцзи, 2017 год, 165 гр.Как заваривать Сянцзи Аньхуа Хэй Ча
Заваривание проливом:
- – Посуда из пористой глины для хэй ча или фарфор с толстыми стенками;
- – Вода с температурой 95°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-5 гр. на 100 мл. воды;
- – Заваривать проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 10-15 сек.;
- – Хорошо держит вкус на протяжении 6-8 проливов.
Заваривание настаиванием:
- – Стеклянный или фарфоровый чайник большого объема;
- – Вода с температурой 95-98°C;
- – Соотношение сухой заварки – 3-5 гр.(1,5-2 ч.л.) на 500 мл. воды;
- – В прогретый чайник положить чай, ополоснуть кипятком и слить;
- – Залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 5-6 минут.
Отзывы
There are no reviews yet