Обзор
Шен фабрики Сягуань (Xiaguan) — «Бао Янь Цзинь Ча» — «Священный огонь». 250 г, 2019 год
Молодой шэн пуэр от фабрики Сягуань. «Бао Янь», что в переводе означает «Священный Огонь» — одна из марок чая завода. Изначально это чай готовился специально для Тибета, в соответствии их вкусам и предпочтениям. Однако со временем он стал популярен и за пределами этого региона. Данный чай был приготовлен в 2019 году. В качестве сырья использовались весенние листья и почки, собранные в округе Дали.
Бао Янь Цзинь Ча, ф-ка Сягуань, 2016 годВнешний вид. Дегустация
Внешний вид – крупный «гриб», весом 250 гр. Прессовка очень плотная, для разделки пригодится шило или пуэрный нож. На разломе чистое, однородное сырье с черенками. Аромат сухого чая сильный, яркий, пряно-цветочный, травянистый. Настой прозрачный, яркий, миндально-золотистый.
Букет готового чая сильный, выразительный, мощный, цветочно-травянистый, пряный, дымно-табачный, с нотками сухой древесины и цитрусов. Аромат тягучий, сочный, цветочно-ягодный, пряный. Вкус крепкий, густой, с легкой горчинкой и терпкостью, ровный и чистый, с приятной цитрусовой кислинкой. Послевкусие долгое, обволакивающее, чуть сладковатое и освежающее.
Заключение. Воздействие
Классический представитель шэн пуэров из «баояневого» семейства. Придется по вкусу любителям сильных и крепких молодых шэнов. Отлично подойдет для утренних и обеденных чаепитий. Хорошо раскрывается как в проливах, так и в варке на открытом огне. В заваривании неприхотлив, однако не стоит перебарщивать с количеством заварки и временем настаивания. Долгий, выразительный и вкусный чай.
Ощутимо наполняет энергией, освежает восприятие и настраивает на рабочий лад. Быстро приводит в чувство собранности и гармонии. Легко снимает усталость, раздражительность, сонливость.
Шэн пуэр Бао Янь Цзинь Ча, 2016 год, СягуаньЗаваривание проливом.
- Посуда из пористой глины для шэн пуэров или фарфоровый заварник;
- Вода с температурой 90-95°C;
- Соотношение сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды;
- Заваривать короткими проливами по 10-15 сек., постепенно увеличивая время на 5-10 сек.;
- Вкус держится без потерь на протяжении 8-9 проливов.
Хороший, очень бодрый чай.
Первые несколько проливов лучше делать быстрыми, очень легко уходит в горечь.
Ждать вкусовой и ароматической радуги не стоит. Зато состояние даёт. Не глубокое, а именно чтобы проснуться и хорошо взбодриться, но не как от кофе, а чуть более медленно, волной и держит соответственно дольше.
Ну и чай все таки на любителя, даже мне любителю Сягуаня, показался слегка резким.
Но в целом очень рабочий чай, эффект что нужно для работы.
Концентрация и энергия.
🙏
Отличный чай за свою цену. Все описание полностью соответствует. Даже удивлен малость.
Дополняю отзыв,
Очень советую пить настаиванием (в термосе либо варить).
Сразу уходит горечь (если не положить слишком много), вкус более округлый, приятный, сладкий компотный, с лёгкой горчинкой.
В настаивании этот чай не узнать.
Ну и состояние, мягкое расслабленное, как будто это уже хорошо старый Шен, который слегка размазывает и вызывает улыбку и тепло по всему телу.
В общем, очень советую,
Получается бюджетно и достойно!
🙏
🔥
Насыщенный вкус. есть сухофрукты во вкусе. Ооочень долгоиграющий чай на проливах…